Die Geschichte hinter dem Bier...
"Das Glaubersalzwasser aus der jahrtausendalten Quelle in Bad Bertrich, ist für bertricum die perfekte Inspiration, elegante und zeitgenössische Biere mit individuellem Charakter zu kreieren."
Die Idee
Wie ist sie entstanden?
Da ich seit 1998 in der Gastronomie tätig bin, als angestellter Koch und als selbständiger Hotel- und Restaurantbetreiber, hat das Thema “Genuss” in meinem Leben immer eine zentrale Rolle gespielt.
Neue Gerichte ausprobieren und verkosten, waren tägliche Beschäftigungen, die immer von passenden, hochwertigen “Tröpfchen” begleitet wurden.
Was, wenn ich doch selber mal ein tolles “Tröpfchen” machen könnte...?
Das Wasser
Aus über 2.300 Metern Tiefe steigt das mineralische Wasser der Bad Bertricher Bergquelle aus einer vulkanischen Bruchspalte an die Erdoberfläche.
Die Gesamtmineralisation und die natürliche Austrittstemperatur machen das Bad Bertricher Heilwasser zur "einzigen Glaubersalzthermalquelle Deutschlands, 32°C naturwarm".
Schon vor rund 2.000 Jahren wurde die Bergquelle von den Römern erkannt und mit großem Sachverstand gesichert und gefasst.
